菜谱大全

做法

• 

  1.把黄油巧克力隔水溶化

• 

  2.低粉可可粉混合

• 

  3.淡奶油温热

• 

  4.蛋黄蛋清分离，干净无油无水盆，加糖拌至糖溶化

• 

  5.把温奶油捯入巧克力糊

• 

  6.把蛋液倒入巧克力奶油糊，筛入低粉可可粉

• 

  7.拌勻，不要搅拌

• 

  8.蛋清打至鱼眼状加20克白糖，用电动打蛋器打

• 

  9.打至有纹路再加剩下20克糖

• 

  10.打至有直立尖角就好了

• 

  11.把二分之一蛋白加巧克力面糊中翻拌均匀

• 

  12.再把剩下蛋白倒入

• 

  13.拌好倒入模具，尽量弄平，放烤箱，150度下面第二层烤50分钟。

• 

  14.烤好不用倒扣，凉好很容易脱模。是不是很美。

点击展开全部